2008年7月31日 星期四

<食記>寧夏夜市-近在咫尺的美食廚房

盡管幾年前經常在與寧夏夜市平行的重慶北路上騎著摩托車來來去去,但就是一次也沒有留意到這個傳統美食的天堂,或者應該說是根本就不曉得有這個夜市的存在,特別是這裡開滿了我最愛的小吃攤位-滷肉飯&蚵仔煎...開始有一種相見恨晚的感覺了...

寧夏夜市入口,這一頭是民生西路與寧夏路交叉口,其實從雙連站往這個方向走時就陸陸續續的有一些看起來很有古早味的小吃攤(後來回家google了一下,的確是有幾家名店),這時時間約晚上6點鐘,大部分的店家都開始營業了,沒什麼人潮逛起來也舒服
寧夏夜市

東石鮮蚵,夜市的人潮還沒開始,這家店卻已經客滿了,其實是因為店小,也很容易滿啦...而且小小一家店員工就6.7個之多
寧夏夜市.東石鮮蚵

東石蚵仔煎(60),這裡的蚵仔煎是雙面煎的喔,雖然我把他想的太誇張了,以為會很酥脆,哈...太天真了,畢竟他是粉漿去調的嘛,但是仍然比一般的蚵仔煎多了一點焦香味和口感,淋醬倒是沒什麼特別的感覺,但搭配起來還是很完美,美中不足的是我對現在一盤要價60元的行情還是覺得...貴三三啊...
東石鮮蚵仔煎

東石蚵,個頭比較小,但可以說是完完全全沒有腥味,娜娜的最愛,但其實我偏好大一點有一點蚵仔味的
東石鮮蚵仔煎

蛋黃芋餅(20),香酥芋丸(15),也是一家天還沒黑就開始有人在排隊的店了,不給他排一下怎麼行
蛋黃芋餅.香酥芋丸

就單純的只賣這兩樣,從港式點心中拿出來單賣,但賣的越簡單的通常就越賺錢,左下角那一大團芋頭泥+鹹蛋黃+黑豬肉鬆=大排長龍的小攤子,看來老闆真是噱海了...口味並沒有特別令人驚艷,倒是口感還有一點Q彈的的感覺,價位上小小一球要15元20元也不能說得上是便宜,會造成排隊人潮我想電視宣傳也幫了不少忙吧(因為我就是這樣被蠱惑來的啦...)蛋黃芋餅.香酥芋丸

剖面前

蛋黃芋餅斷面秀
蛋黃芋餅

香酥芋丸斷面秀
香酥芋丸

逛到一半抬頭看,耶? 那不是靜修女中嗎? 以前大姐唸高中時 (N年前)我還有來湊過熱鬧,原來夜市就緊鄰著靜修,教會學校的造型在台北來說算是很有特色的吧!
靜修女中

牛媽媽
寧夏夜市.牛媽媽

沙茶牛肉(90),先點了一盤沙茶炒牛肉,原本要追加一碗牛雜湯,無奈天氣實在太熱,沒有冷氣實在喝不下熱湯只好放棄啦,至於這盤炒牛肉,"只"加了牛頭牌沙茶醬下去快炒,很明顯沒有在加其他的調味料,對我來說口味有點淡,不過肉質倒是很嫩,後來看到隔壁桌的大叔點的沙茶牛肉炒麵...好像很讚,下次在來試好了

牛媽媽.沙茶牛肉

爌肉飯(50),光吃炒牛肉總要配個東西吧,原本還對賣牛肉的攤子來賣爌肉飯有點存疑,但滷鍋就擺在旁邊,晶瑩的色澤和自然飄散出來的滷汁香味就是最好的宣傳招牌啦,不太甜,不太鹹,讓食慾大開的好滋味,這就是這碗爌肉飯具有的醍醐味吧,滷筍絲更是最適合不過的配菜,當晚回家後唯一還讓我念念不望的一道極品小吃啊! 大推!
牛媽媽.爌肉飯

圓環邊雞蛋蚵仔煎,這個嘛...已經吃過蚵仔煎了,但看到這家也這麼人聲鼎沸同時又有冷氣,加上肚子還有一丁點兒空位,就進來試試看啦圓環邊雞蛋蚵仔煎

蚵仔煎(60),這家的份量比東石那間來得多,吃起來會有脆脆的口感,猜是是加了洋蔥或是青菜梗,淋醬有一股比較明顯的蒜味,但不會有辛辣的感覺,反而有提味的效果,蚵仔就是我喜歡的大而有淡淡蚵仔味的,整體來說這家更適合我的胃口
圓環邊雞蛋蚵仔煎

合我意的蚵仔,大而飽滿

拿拇指當比例尺

蛤仔湯(60),蛤仔大顆又飽滿,推薦
圓環邊雞蛋蚵仔煎.蛤仔湯

這裡好像很多店家都使用這種鋼筷,剛從國軍On-line退下來的特別容易注意到這玩意兒

豆花莊,在夜市入口正對面,吃飽喝足來碗冰豆花做Ending
豆花莊

包心粉圓豆花(35),豆花的豆香味還滿濃郁的,糖水不會太甜 (ㄟ...但是我甲意很甜的那種)
豆花莊包心粉圓

2008年7月25日 星期五

<食記>泰鼎泰式料理

吃過雲南小鎮之後就一直嚷嚷著要吃泰鼎,也說了好一陣子,沒想到最後是因為要陪娜娜去博仁醫院做體檢而順便成行,一下公車204博仁醫院站,泰鼎就正對著公車門,這...不進去也說不過去啦,哈

11:30才開門,兩個人11點10分就在肚子餓等開門,還去醫院借冷氣耗時間,時間一到準時進門,沒訂位卻好家在有位置

泰鼎光復店
泰鼎光復店

泰式奶茶,我對這飲品可說是完全上癮了,盡管有人面露嫌惡的表情,但我想愛這味的人應該也不少啦,而且我覺得喝一口真的可以減緩許多泰國菜酸辣的感覺,令一種芒果汁就是喝起來假假的沖泡式果汁
泰式奶茶

大薄片,第一道上的開胃菜,一入口就明顯感覺得到這家店的口味比較重,辣的感覺比較明顯,豬肉薄片則是滿爽脆的
大薄片

清蒸檸檬海鮮,一上桌海鮮料其實還是冷的,應該是在廚房先一次川燙好備用,爲了省時間吧,加熱一下就沒問題了,鮮度其實也沒什麼問題,花枝口感還算不錯,不是我最怕的那種橡皮花枝(像咬橡皮),唯一缺點就是加熱蒸氣對我倆剛做完手術的眼睛有點燻的受不了啦...
清蒸檸檬海鮮

咖哩螃蟹,這個咖哩醬好下飯啊,光醬汁我就能配整碗飯了,而螃蟹只意思的吸了幾口,因為沒什麼肉嘛
咖哩螃蟹

泰式炒飯,兩人用餐就只上兩人份的量,應該是有加蝦醬,我一個人就掃掉2/3盤了
泰式炒飯

金條蝦餅,應該就只是把蝦餅切成條狀下鍋炸,但口感更酥脆,後來加點了一次
金條蝦餅

月亮蝦餅,泰國菜必點中規中矩,但香味好像比較沒有雲南小鎮香
月亮蝦餅

椒麻雞,招牌菜之一,雞腿外皮酥脆但肉質依然很軟嫩,而且肉的厚度頗厚,吃起來大滿足,加點一盤
椒麻雞

蝦醬高麗菜,基本款蔬菜,也不錯,算是讓味蕾休息一下
蝦醬高麗菜

蝦醬曼波魚,菜單上歸類在新菜,沒什麼泰式調味的感覺,口味較清淡,口感就像蒟蒻一般,感覺做重口味的涼拌菜應該會更適合
蝦醬曼波魚

泰味田雞,辣辣辣! 肉有點瘦,而且骨頭也滿多的,整道菜對我來說就是辣,很標準的下酒菜
泰味田雞

蠔油牛肉,和田雞相比之下這道菜就又變得清淡了,肉質夠軟嫩
蠔油牛肉

五味香酥魚,魚肉不會炸過頭,但刺倒是不少,調味有點稍微偏甜
五味香酥魚

酸辣燉牛肉湯,有夠酸的啦,我的味蕾還是有限度的,還是說這才是道地的"同樣貢"口味呢?
酸辣燉牛肉湯

摩摩喳喳,第一次嘗試...喔...原來就是這樣啊,黃色的芒果乾口感和味道還不錯
摩摩喳喳

整體而言我的評價會比雲南小鎮來得高,主要是服務還算不錯,一樓客滿只靠一個服務生和領班就可以撐住了,態度也不錯,收盤子速度很快,快到我食物還沒吃乾淨就會來收了...-.-...好像有點浪費呀,不過對吃到飽的餐廳而言至少感覺不怕客人吃

令一方面廚房的動作很快,點完不太需要等就一到一道上桌,這一點連帶的會讓外場服務品質也會比較好,每次去雲南小鎮光是等上菜和點菜就會打壞用餐的心情

口味上的確像網路上說得比較重,但換個說法就是很夠味,這也剛好合我吃重鹹的胃口啦

TEL - 02-25785222 地址 - 臺北市光復北路34號
中午329+10% 晚上429+10%
餐廳網站 - 泰鼎泰式料理


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2008年7月1日 星期二

掰掰眼鏡‧眼睛雷射手術心得

有時候完成一些事情的確是需要一點衝動,不要想太多,做就是了

戴眼睛也好好的戴了十多年了,一直到對當兵時聽學長提到為了衝浪方便他打算退伍後要去做雷射手術,雖然我也有學衝浪的打算,而我也是個大近視眼,戴隱形眼鏡對我這種怕麻煩的人來說更是敬謝不敏,反正減肥尚未成功,衝浪計畫也擱在一邊,眼睛的問題就...再說囉...

天曉得退伍後家中兩個姐姐接連著去做手術,接著開始對我洗腦加催眠,手術的價錢如果是經由介紹後的差距滿大的,後來我自己其實上網做過功課,了解到有哪些風險和可能的後遺症,對動手術的排斥感也開始動搖了,畢竟每次跑步時扶眼鏡真是挺惱人的,在游泳池雖然有近視泳鏡但矯正不精確仍像是半個盲人...

然後...我就在一個禮拜內我的念頭也由"不可能去動手術"變成了"早動早享受"了

由於並不是每個人都適合做LASIK,例如度數過高.角膜太薄等等因此術前檢查便顯得更重要,說到檢查,我光是在量眼壓就耗了快5分鐘之久,因為沒有戴過隱形眼鏡的我很不能習慣有異物接近眼球的感覺,就會不自主的一直狂眨眼,我想幫我測量的護士應該也開始不耐煩了吧...

測試結果一切OK,接著就約時間動手術了,術前說明有提到手術過程都能清楚的感覺和看到醫生的動作,過於緊繃眨眼皮會讓手術中斷,為了讓手術過程更順利,回家後的幾天我不斷的用食指靠近眼球練習

手術當天,前一位老兄居然遲到以至於拖延到我時間,哇咧OOXX...害我多待在診所多緊張了一個小時...

輪到我了,換手術服,躺上手術椅,點藥水麻醉,先開右眼,因為術後到今天已經一個月了,一些細節也記不太清楚,只記得從頭到尾就一直盯著會閃的紅點看就對了,聽說眼睛偏離紅點手術會自動中斷,其它就像網路上提到的,唯一會不舒服的是一開始放撐眼器,顧名思義就是把眼皮四周給撐到極限以便進行手術,但是我個人的感覺其實還好,也許是因為實在是太緊張了...

因為過程中醫師會把他接下來每一個步驟都告訴你,所以並不會感覺到害怕,術前的緊張多半是自己嚇自己,只是動完右眼後醫師說接下來左眼的感覺會比較明顯,不是一樣有麻醉嗎?怎麼可能,但還真的如他所說,應該是知道步驟了,左眼變得比較敏感,我還記得在最後一個步驟是撫平角膜,水水的感絕舒服到我快睡著了

就這樣,手術完成,左右眼加起來大約10分鐘,告別了我戴了十多年眼鏡的生活啦

術後兩眼貼膠布在椅子上躺了20多分鐘恢復,撕下膠布後視線上還滿模糊,之後就叫了輛計程車回家早早上床睡覺去,期待明天起床看到的世界 !

眼藥水高裝檢 ,右邊三瓶是人工淚液,因為手術過程淚線被切斷,暫時無法自己分泌淚液,一個禮拜內每隔兩個小時要點一次,紫色的是一天三次,紅色的是睡前一次,像是點散瞳劑的效果,只記得這一個月內就是不斷的點.不斷的點眼藥水...實在是因為動手術的是眼睛,不像平常吃藥總是有一次沒一次的,這次是一次都沒漏掉...難得...
眼藥水高裝檢

手術刀片,就是這玩意兒在我眼睛上劃開!! 天啊,真嚇人...為了保證不重複使用醫療耗材,診所會讓人把刀片帶回家...恩...做紀念嗎?
雷射刀片

棉花棒/消炎藥 ,一週內不能用手揉眼睛讓你拿來清潔用的,消炎藥很慶幸我不需要用到

硬式眼罩,或稱蒼蠅人或鹹蛋超人眼罩均可,以防睡覺時手不小心揉到傷口,用透氣膠帶貼上後只有一個字形容 - "蠢",但為了眼睛健康,就乖乖貼吧...
硬式眼罩

防風鏡/太陽眼睛,一樣是讓你出門戴上街以保護眼睛用的,不過防風鏡我只有再騎車時才會戴,我倒是在路上看過有個帥哥就這樣戴著在路上逛大街,佩服佩服...
防風鏡+太陽眼鏡

掰掰啦 ! 眼鏡兄,感謝你這時幾年來的陪伴和照顧
掰掰啦 眼鏡

四眼變兩眼,目前已經術後一個月,視力恢復到0.9,好像比一般人慢一點,但每天看東西的感覺都有些許的進步,前一個禮拜會比較明顯的畏光以及看近物比較吃力且容易疲勞 (因為看遠的視力會先恢復) 現在看近物疲勞的感覺已經每天遞減,最大的優點當然就是運動在也沒有鏡框的困擾

照醫師的說法我的視力還會在恢復一點到1.0或以上,但其實以目前的成果就讓我很滿意了,因為在術前就自己衡量過不用戴眼鏡的方便還是讓我能夠接受術後可能的後遺症(雖然目前也沒發生),畢竟開過刀後就不可能恢復到100%原先的狀態
四眼變兩眼

我的手術診所
大正眼科診所


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